Диета № 5: Как да се храним правилно с панкреатит

30 Може 2025

Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса, което може да се появи както в хронична, така и в остра форма. При пациенти с панкреатит възниква изтичането на панкреаса, поради което ензимите, съдържащи се в него, не попадат в дванадесетопръстника и остават в органа. Това причинява постепенното унищожаване на панкреаса и дори може да доведе до смърт.

Всяка година панкреатитът засяга все по -голям брой хора. Ако по -рано това заболяване се счита за болест при възрастни, сега се среща дори при подрастващите. Според последните данни повече от 50 хиляди души се разболяват в Русия годишно в Русия.

Причините могат да бъдат различни, но някои от най -често срещаните са злоупотребата с алкохол и холелитиазата, както и неправилното и излишното хранене. Алкохол, прекомерно мазнини, пържени и пикантни храни, храни щедро ароматизирани с химикали, сладкиши, бързо хранене неизбежно водят до храносмилателни разстройства и усложняват хода на панкреатита. Ето защо на този пациент с това заболяване е показана специална диета, известна още като „Диета № 5“.

Нека да разберем каква е тази диета и „какво се яде“, кои продукти трябва да се избягват и кои могат да се добавят към вашата диета и най -важното - как да направите храненето си за панкреатит не само полезно, но и вкусно и разнообразно.

Диета № 5p: Частични принципи за панкреатит

Диета № 5p е подходяща за пациенти с хроничен панкреатит. Ясното следване на нея може да ги спаси от обостряния. Пациентите с остра форма на заболяването трябва да внимават с храненето и да следват инструкциите на лекаря. Най -често, веднага след атака, на пациента се предписва няколко дни глад, след което постепенно можете да преминете към диета № 5p.

Основната цел на диетата е да се сведе до минимум възпалителните процеси в панкреаса и да се възстанови производството на панкреас и необходимите ензими.

Храненето при панкреатит е необходимо на малки порции на всеки 2-3 часа. Това ще премахне излишното натоварване от органа, което се причинява от обичайните три хранения на ден. Също така трябва да следвате режима на пиене: пийте 2-3 литра вода на ден, поне 20 минути преди хранене и час след него.

Основни правила за мощност

Не пийте алкохол, както и забранени продукти за панкреатит (списъкът по -долу);
намаляване на консумацията на сол и захар;
Пийте достатъчно вода;
Яжте храна 5-6 пъти на ден на малки порции;
Не преяждайте;
Не пийте храна;
Смилане на храна за по -добро усвояване;
Яжте парна храна; Варената и печена храна е приемлива, но в никакъв случай се пържи и не пушена;
Използвайте топла храна - Твърде горещата или студена храна причинява храносмилателния тракт.

Диета на панкреатит: Какво е възможно и какво не може да се яде?

За да се нормализира панкреаса, е необходимо значително да се намали количеството на използваните мазнини и въглехидрати, увеличавайки количеството на протеина, главно животински произход. Можете да консумирате месо и риба с ниско съдържание на мазнини, продукти за кисело мляко и яйчен протеин.

Животинските мазнини са забранени. Остава се само масло в много малко количество (не повече от 25 g на ден). Разрешено е да се използват нерефинирани растителни масла (маслинови, сусам, ленено семе) и авокадо в малки количества.

Киселите плодове и зеленчуци, както и фибри, богати на фибри, трябва да бъдат изключени. И, разбира се, ще трябва да забравите за бързите храни, пържени, мазни, остри и твърде кисели ястия, както и сладкиши и сладкиши.

Забранени продукти за панкреатит

алкохол;
пържени ястия;
свинско месо, свинска мас, агнешко, патица, гъска, мазно пиле;
пушени меса, колбаси, колбаси;
бърза храна;
Мазни сортове риба;
месни, риба и гъби супи;
млечни продукти с високо съдържание на мазнини (сирена, заквасена сметана, мастно мляко);
консервирана храна и осоляване;
остри храни, сосове, подправки;
десерти и сладка сода;
Сладки и кисели плодове и плодове: грозде, круши, цитрусови плодове, смокини, фурми, граната, киви, червени боровинки, череши и др.;
зеленчуци, съдържащи голямо количество фибри и пурини: репички, репички, чесън, хрян, спанак, зеле, лук и зелен лук, киселец;
кафе, какао, силен черен чай;
Пресен хляб, печене;
бобови растения;
ядки;
гъби;
Пържене и варени варени яйца.

Разрешени продукти за панкреатит

Варени или печени зеленчуци с малко количество фибри: моркови, цвекло, картофи, тиквички, броколи, цветни и брюкселски зеле, целина;
избърсани зеленчукови супи;
сортове с ниско съдържание на мазнини от месо, домашни птици и риба (говеждо месо, телешко месо, заешко месо, пуйка, пилешки гърди);
Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: извара, кефир, мляко (до 100 ml на ден) и сирене с ниско съдържание на мазнини;
Зърнени култури: овесени ядки, елда, ориз, перлен ечемик, засито, както и тестени изделия;
сушен хляб;
меки яйца и протеинов омлет;
ядки;
Не кисели плодове: круши, печени ябълки от некиселинни сортове, банани, авокадо;
сушени плодове;
билков чай;
минерална вода.

Списъкът с разрешени продукти е достатъчно голям. От тези съставки можете да направите голям брой ястия. Следователно, не се отчайвайте, ако ви е предписана диета № 5 стр. Наблюдавайки го, можете да ядете вкусно и разнообразно и най -важното - да възстановите здравето си в панкреаса си.